Le jour où j'ai fait des sablés

Ingrédients pour une vingtaine de sablés
250 gr de farine
125 gr de beurre
125 gr de sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel

Préparation
Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot et mélangez.
Quand le mélange est homogène, enveloppez la pâte dans un film plastique que vous placez une heure minimum au frais. A ce stade, la pâte est molle et collante, mais elle séchera et durcira grâce à son passage au frigo.
Etalez un peu de farine sur votre plan de travail (propre, inutile de le préciser !). Etalez votre pâte régulièrement grâce à un rouleau à pâtisserie.
Découpez à l'emporte-pièce des formes que vous placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuisson
Faites cuire 20 minutes à 210° (th. 7).

Variantes
Les sablés se mangent nature, mais vous pouvez créer un glaçage, ajouter des pépites de chocolat ou 100 gr de chocolat fondu, de la cannelle (2 cuillères à café), des amandes effilées ou en poudre, des arômes de citron ou de vanille... 
A tester aussi avec du beurre salé !
Pour la décoration, on peut aussi les badigeonner de jaune d'oeuf avant d'enfourner, et faire un léger quadrillage sur la surface.